Какво е EcoVege

Продукти: патладжани и домати (колкото да се покрие 2 пъти тавата), 2 моркова, парченце целина, 1 глава лук, 1 чушка, 1 домат, 1 1/2 чаша ориз, магданоз, олио, черен пипер на вкус и сол

Патладжаните се нарязват на филийки и се запържват в тиган. Отделно се приготвят морковът, целината и лукът, които са нарязани на ситно и се запържват. Към тях се добавя ориза, разбърква се и се добавя вода. Когато е полусварен се добавят чушката и домата, нарязани на дребно. Маха се от котлона. В тава се нареждат един ред от запържените патладжани. Върху тях се нареждат един ред домати, нарязани на филийки. Отгоре се изсипва сместа с ориза. Върху него пак се нареждат един ред от запържените патладжани и домати на филийки. Слага се във фурната и се запича докато доматът омекне. След като се извади се поръсва с нарязания на дребно магданоз.