 Сподели малко повече за себе си...
Казвам се Ева Гюрова, живея във Франция, в Лион и съм преводач и преподавател по английски. В свободното си време се занимавам с танци.
От кога си вегетарианка? Какво повлия на твоя избор?
Станах вегетарианка, когато бях на 15, трудната възраст на пубертета. Помня, че не се чувствах добре в кожата си и усещах, че трябваше да променя нещо. Всичко започна от курса по йога, в който говорихме и за храненето. Осъзнах как храненето влияе на хората психически и морално, не само физически, когато направих първите си пости. Бе вълшебно. Такава енергия и лекота, и винаги прекрасно настроение.
Какво е мнението на французите за вегетарианството и за вегетарианците?
Във Франция вегетарианството е доста познато и приемано в наше време. Голяма опора е френската асоциация на вегетарианците, която има уебсайт с обширна информация относно веге храненето. Лекари- специалисти и учени обясняват какви са преимуществата на вегетарианската храна, как бременните жени могат да са напълно здрави и да износят добре бебето си като са дори вегани. Хубавото е, че лекарите приемат позитивно вегетарианството и се адаптират към изискванията на вегетарианците. Другото хубаво нещо са салоните за здраве и красота, където често е пълно с вегетарианци в прекрасна форма. Истинска реклама за този начин на живот.
Има ли много заведения за хранене за вегетарианци, например ресторанти, закусвални и ...
В Париж има няколко вегетариански ресторанта с великолепна кухня, където често ходят и не-вегетарианци. Един е напълно азиатска веге кухня, друг е по-скоро индийска, има и френска кухня, адаптирана за вегетарианци. Тук се вижда убедително доказателство, че всяка култура и нация в основата си има постни и вегетариански ястия. Всяко общество може да се приспособи към вегетарианството.
Има ли отделни магазини само за веге храни или в големите и по-малките магазини има щандове за това?
Макар в по-малките градове да няма много вегетарианци, във всеки магазин за хранителни стоки има стелаж с продукти за вегетарианци – соеви пържоли, тофу, екологични храни. Почти във всеки град има специализиран екологичен магазин, където се намират всякакви разнообразия от соеви изделия с най-различен вкус. Дори и по-капризните намират алтернатива на месото.
Какво и къде обядваш в обедната почивка - навън или с домашно приготвен сандвич?
Обичам да готвя вкъщи, защото съм свикнала с моята кухня. Ако трябва да ям навън, обикновено приготвям сандвич или купувам нещо от магазина – от вегетарианския стелаж. Признавам, че с времето, изборът става все по-богат. И е добре, че се обръща внимание на екологичната страна на храненето ни. Често вегетариански и еко-храни вървят заедно.
Какво е най-популярното веге-ядене на французите? Трудно ми е да кажа, тъй като в Париж и Лион хората са доста повлияни от чуждите кухни – азиатска, арабска и др. Но типично веге ястие е рататуй, което е нещо като нашия гювеч, но без месо.
Пуши ли се в заведенията в Париж?
Определено не. Това е цяла благодат. И законът се спазва стриктно. Дори и пушачите признават, че това е добър закон.
Кметът на Париж бил забранил продажбата на минерална вода заради замърсяването от бутилките. Вярно ли е? Как стои въпроса?
Нямам представа за това.
Чист град ли е Париж? Пазят ли чистота французите по принцип?
Париж е чист и красив град. Независимо от огромния брой хора, които се тълпят по улиците му, той е поддържан много добре. Разбира се, това си остава най-романтичният град за мен.
Любима мисъл или мото.
Винаги давай най-красивото от себе си. |
