|
Страница 11 от 11
За ползата от заместителите
Месните и млечните заместители не само ще забавят изменението на климата, но също ще облекчат световната криза с храната, защото сравнени с животинските продукти, ще са нужни много по-малки количества зърно, за да се произведе един и същ брой калории. Заместителите също ще облекчат световната криза с водата, защото ще се спестят огромните количества вода, нужни за животновъдството. В резултат ще имаме по-добро здраве за цялото население. Културите, които ще заместват месото, ще изискват по-интензивен труд, така че ще създадат повече работни места и по-квалифициран персонал. Те също ще предотвратят вредните трудови практики от животновъдния сектор, включително робски труд в някои райони като амазонския горски регион. Работници, произвеждащи животински продукти, могат лесно да бъдат обучени да произвеждат растителни продукти.
Разбира се, някои животни ще продължат да се отглеждат, особено където те са важни – например в смесени фермерски стопанства, или в малките градчета и селата, където животновъдството е почти единственият поминък. Това обаче ще се случва все по-рядко, заради стремителното навлизане в последните години на компютрите, мобилните комуникации, мобилното банкиране и микрофинансирането.
Дълги години подкрепата за алтернативи на животинските продукти е основана на съображения за хранителност и здравословност, състрадание към животните, а също и на екологични аргументи, които обаче не са свързани с въглеродния двуокис. Тези аргументи най-често са игнорирани, консумацията на животински продукти по света непрекъснато се увеличава, което кара някои да смятат, че такава подкрепа никога няма да успее. Дори настояване пред правителствата за законово ограничаване на животновъдството заради изменението на климата може да се окаже безрезултатно, поради сигурното лоби, което са създали компаниите от този бранш. Но ако причините за твърдата подкрепа на фирмите, произвеждащи заместители е ясна, тогава тези, които биха лобирали пред правителството, могат директно да призоват лидерите в хранителната индустрия да подкрепят новия бизнес, заради неговата обществена мисия. Рисковете за този бизнес ще бъдат подобни на тези в другите сектори от хранителната промишленост, но те ще бъдат облекчени от факта, че по-голямата част от необходимата инфраструктура (например за отглеждане и преработка на зърно) вече съществува.
Ключовата промяна ще бъде значителното намаляване на животинските продукти. Имаме примери за направляван растеж и в други сектори, като компютърния и телекомуникационния, което предполага, че той може да е успешен и в сектора на заместителите на месо. Факт е, че световната хранителната индустрия регистрира огромни продажби на нови хранителни продукти при добър маркетинг. В нашия случай имаме един допълнителен аргумент – задържане на климатичните промени, който несъмнено ще има положителен ефект.
Обикновено риска от бизнеса надделява над риска от промяна. Но в нашия случай тази промяна не е само въпрос на обществена политика или въпрос на етика, в нашия случай тя е въпрос и на бизнес. Вярваме, че за този бизнес ще се създадат най-благоприятни условия, за да се спрат бързо климатичните промени.
За повече информация по въпросите, свързани с темата, посетете
http://www.worldwatch.org/node/6294
|
