ЕкоВеге Видео Канали:

 

Vbox видео за вегетарианство, веганство Youtube видео за вегетарианство, веганство

ЖИВОТ(НИТЕ)...


0 морски животни
0 пилета
0 пуйки
0 гъски
0 прасета
0 крави и телета
0 овце
0 зайци
0

Броя на животните по света, чиито живот е отнет от индустрията за месо, мляко и яйца - откакто отворихте страницата в този сайт

Кой е онлайн?

В момента има 138 посетителя в сайта

Какво е EcoVege

Група от екологично мислещи вегетарианци

(виж повече)

Начало Практика Практика Вегетариански наръчник (онлайн книга) - Калцият в растителното хранене

Вегетариански наръчник (онлайн книга) - Калцият в растителното хранене
Съдържание
Вегетариански наръчник (онлайн книга)
Вегетарианските храни: мощни инструменти за здраве
3 начина как да станем вегетарианци
Митът за протеините
Съвети за преминаване към веге хранене
Без яйца!
Калцият в растителното хранене
Какво знаем за млякото?
Новите четири хранителни групи
Постигане и задържане на здравословно тегло
Веганайзер-вижте как може да промените вашите ястия в нискомаслени вегански ястия
Вегетарианско хранене за бременни
Вегетарианското хранене при децата
Всички страници

Калцият в растителното хранене

Много хора избягват мляко, защото то съдържа наситени мазнини, холестерол, алергенни протеини, лактоза, и e често следи от замърсяване, или просто защото не се чувстват добре след консумация на млечни продукти.

 

Млякото също е свързано с диабет от тип 1 и други тежки заболявания. За щастие, има много други добри източници на калций. Поддържането на силата на костите ви зависи повече от предотвратяване на загубата на калций в тялото ви, отколкото от повишаване на калциевия прием. Някои народи консумират малко или никакви млечни продукти, и обикновено приемат по-малко от 500 mg калций на ден. Същевременно, те не страдат от остеопороза. Много учени смятат, че физическите упражнения и други фактори повлияват

по-добре остеопорозата, отколкото приема на калций.

Калций в организма

Почти цялото количество калций в организма е в костите. Има едно малко количество в кръвообръщението, което е за важни функции като мускулна контракция, поддържането на сърцето, както и предаването на нервните импулси.

Ние редовно губим калций от кръвообращението чрез урината, потта и изпражненията. Той се подновява с калций от костите или от храната.

Костите постоянно се разрушават и се възстановяват наново. До 30 годишна възраст ние изграждаме повече кости, отколкото губим. По- късно костите са склонни да се чупят повече отколкото да се изграждат. Загубата на твърде много калций може да доведе до чупливи кости или остеопороза.

Колко бързо губим калций зависи отчасти от вида и количеството протеини, които приемаме, както и от хранителния режим и начина на живот.


Намаляване на загубата на калций

Редица фактори допринасят за загубата на калций

в тялото:

  • Храненето, което е с високо съдържание на протеини, предизвика повече загуба на калций чрез урината. Протеинът от животински продукти е много по- вероятно да предизвика загуба на калций, отколкото храните с растителен протеин. Това може да е една от причините вегетарианците да имат по-силни кости, отколкото ядящите месо.
  • Храната, богата на натрий, увеличава загубата на калций чрез урината.
  • Кофеинът повишава скоростта, с която калцият се губи чрез урината.
  • Тютюнопушенето увеличава загубата на калций от тялото.

Фактори, които спомагат за повишаване на костната плътност в човешкото тяло:

  • Физическите упражнения са един от най-важните фактори за поддържане на здрави кости
  • Излагането на слънчева светлина дава възможност на тялото да синтезира хормона витамин D, който участва в изграждането на костите
  • Изобилната консумация на плодове и зеленчуци помага за задържането на калция в костите
  • Поемането на калций от растителни източници, особено зелени зеленчуци и бобови култури, е един от начините за изграждане на костите

Източници на калций

Физическите упражнения и умерената консумация на протеини ще ви помогнат да запазите костите си. Хората, чиято храна е на растителна основа и са физически активни, вероятно имат по-малки нужди от калций. Въпреки това е важно всеки ден да се консумират храни, богати на този минерал.

 

В раздела “ Откъде да го получите” на страница 6 се дава съдържанието на калций в някои чудесни растителни източници. Дори бърз поглед е достатъчен, за да разберем колко е лесно да задоволим нуждите си. Всяко от примерните менюта на страница 5 ни доставя около 1000 мг калций.


Калцият в растителното хранене (съдържание в милиграми)
vegetables_title
Броколи (1 купа, варени)

62

Брюкселско зеле (1 купа, варено)

56

Тиква (1 купа, печена)

84

Моркови (2 средни, сурови)

40

Карфиол (1 купа, варен)

20

Листа от зеле (1 купа, варени)

266

Къдраво зеле (1 чаша, варено)

94

Сладки картофи (1 чаша, печени)

76

legumes_title
Черен боб (1 купа, варен)

102

Нахут (1 купа, варен)

80

Едър северен боб (1 купа, варен)

120

Бъбрековиден боб (1 купа, варен)

62

Леща (1 купа, варена)

38

Средиземноморски боб (1 купа, варен)

126

Пинто боб (1 купа, варен)

79

Соя (1 купа, варена)

175

Соево мляко (1 купа, обогатено с калций)

368

Тофу (1 / 2 купа, сурово, твърдо)

253

Вегетариански печен боб (1 купа)

86

Бял боб (1 купа, варен)

161

Whole Grains
Царевична питка

42

Оризово мляко (1 чаша, обогатено) 300
Пшеничен хляб (1 филия)

26

Пълнозърнесто пшеничено брашно (1 чаша)

41

Fruit

Сушени смокини (10 смокини)

140

Портокали (1 среден)

60

Портокалов сок (1 чаша, обогатено с калций)

300*

Стафиди (2 / 3 чаша)

53

Източник: Министерството на земеделието на САЩ
Земеделска изследователска служба, 2004 година, САЩ
Справка на Национална база данни за хранителен стандарт,
Хранителни лабораторни данни
Уеб сайт:http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp
* информация за пакета

По -ниско кръвно налягане



 

Коментари 

 
+2 #4 Vladokan 2012-07-15 20:53
Поне за мен няма убедителни доказателства за неполезни ефекти от соята. Ето и статия от мен:
http://www.pcrm.org/health/health-topics/soy-and-your-health
Цитиране
 
 
+4 #3 Светлана 2012-07-12 20:19
Соята изобщо не е полезна, особено за момченцата! Моля имайте го предвид и се информирайте!
Цитиране
 
 
+3 #2 vladokan 2011-05-24 17:45
Добре е да има помощ за храненето на учениците. Вярно е, само че млечните продукти и повечето продукти, които се сещам на Данон, не бих казал, че са в графата "здравословно хранене". А като се сетя, че още рекламират Активия, която беше спряна в САЩ за реклама заради съмнителността и недоказаността на продукта:
http://e-vestnik.bg/10640/sasht-spryaha-reklamata-za-aktiviya-i-globiha-danon-a-u-nas/
Цитиране
 
 
+1 #1 ива петрова 2011-05-24 14:32
Много е важно да се изгради навик за здравословен живот. За да се постигне това трябва да се купуват качествени плодове и зеленчуци и да се следи техния редовен прием, особено при децата в ранна възраст. Всякакви инициативи, насочени към тази цел, са много хубави и такива трябва да има повече. Последната такава програма е "Активни и здрави". Целта й е създаване на трайни навици за здравословен начин на живот сред децата в училищна възраст чрез активен спорт и здравословно хранене. „Активни и здрави“ се ражда след осъзнаване на тъжната статистика на Националния център за опазване на общественото здраве, според която всяко пето дете в България е със свръхтегло, а 12% от децата страдат от затлъстяване. За повече информация може да посетитие http://www.aktivniizdravi.bg/nutrition.php?id=14
Цитиране
 

Добави коментар


Защитен код
Обнови

Template by SiteGround Web Hosting.
уеб дизайн и изработка на сайт от Владимир Нгуйен (VieN Design)

БЪДИ ВЕГАН, СЪЗДАВАЙ МИР / BE VEGAN, MAKE PEACE/