ЕкоВеге Видео Канали:

 

Vbox видео за вегетарианство, веганство Youtube видео за вегетарианство, веганство

ЖИВОТ(НИТЕ)...


0 морски животни
0 пилета
0 пуйки
0 гъски
0 прасета
0 крави и телета
0 овце
0 зайци
0

Броя на животните по света, чиито живот е отнет от индустрията за месо, мляко и яйца - откакто отворихте страницата в този сайт

Кой е онлайн?

В момента има 136 посетителя в сайта

Какво е EcoVege

Група от екологично мислещи вегетарианци

(виж повече)

Начало Практика Практика Вегетариански наръчник (онлайн книга) - Вегетарианското хранене при децата

Вегетариански наръчник (онлайн книга) - Вегетарианското хранене при децата
Съдържание
Вегетариански наръчник (онлайн книга)
Вегетарианските храни: мощни инструменти за здраве
3 начина как да станем вегетарианци
Митът за протеините
Съвети за преминаване към веге хранене
Без яйца!
Калцият в растителното хранене
Какво знаем за млякото?
Новите четири хранителни групи
Постигане и задържане на здравословно тегло
Веганайзер-вижте как може да промените вашите ястия в нискомаслени вегански ястия
Вегетарианско хранене за бременни
Вегетарианското хранене при децата
Всички страници

Вегетарианското хранене при децата

Хранителните навици се създават още в ранното детство. Вегетарианската храна дава възможност на вашето дете да се приучи да се храни с удоволствие с разнообразна чудесна питателна храна. Тя дава възможност за пълноценно хранене през всички етапи на развитие на вашето дете – от раждането до юношеството.

vegetarian baby

Новородени

Най-добрата храна за новородените е майчината кърма, така че кърмете своето бебе колкото можете по-дълго. Ако все пак бебето ви се отбие, използвайте специалните адаптирани соеви млека, които са предназначени да заместват майчината кърма. Не купувайте за бебета какво да е соево мляко!

През първите 6 месеца бебетата нямат нужда от друга храна освен майчиното мляко или соевото мляко със специална формула, което я замества. През следващите 6 месеца – до навършване на една годинка – те трябва да продължат да се кърмят или да се хранят с това мляко. Тези, които са на майчина кърма, трябва да се излагат на слънце за поне 2 часа седмично, за да могат да синтезират витамин D, което пък е голям стимул за техните майки да се върнат към обичайните си разходки на открито. Възможно е някои бебета – най-вече тези с по-тъмна кожа или живеещи в места с по-малко слънце – да не успяват да произведат достатъчно витамин D. Тогава просто им добавяйте витамин D с храната.

Жените, които кърмят, трябва да са сигурни, че приемат с храната си достатъчно витамин B12. Храните, обогатени с цианокобаламин – активната форма на витамин В12, осигуряват нужното количество от него. Може да вземате и мултивтамини, но най-добре е да се консултирате по тези въпроси с вашия личен лекар.

След 6-ия месец, или когато бебето удвои теглото си, трябва постепенно да му добавяте и друга храна. Педиатрите често съветват да започнете с обогатени с желязо зърнени каши, защото между 4-я и 6-я месец запасите от желязо, които обикновено са големи при раждането, започват да намаляват. През интервали от 1-2 седмици добавяйте по един нов вид храна към менюто на бебето ви.

Ето няколко съвета как точно да става това:

Между 5-я и 6-я месец

Добавете обогатени с желязо зърнени каши. Опитайте най-напред с оризова каша, разредена с кърма или адаптирано соево мляко, защото така е най-малко вероятно да причините хранителна алергия. След това предложете ечемичена или овесена каша. Много педиатри препоръчват до края на 8-я месец да не се дава пшеничена каша, защото тя предизвиква най-много алергии.

Между 6-я и 8-я месец

  • Добавете зеленчуци. Те трябва да бъдат добре сварени и размачкани. Подходящи са картофи, зелен боб, моркови и грах.
  • Добавете плодове. Това могат да бъдат пюриран банан или авокадо, настъргана и прецедена праскова или сок от ябълка.
  • Добавете хлебни изделия. След 8-я месец повечето бебета могат да ядат сухари, бисквити и хляб.
  • Добавете храна, богата на протеини. Към 8-я месец бебетата могат да започнат да ядат по малко тофу или бобови растения, добре сварени и размачкани.

Деца и юноши

Децата имат нужда от пълноценна и калорична храна, но техните стомахчета все още са малки. Препоръчваме ви да ги храните по малко, но начесто.

Тийнейджърите обикновено се нуждаят от високоенергийна храна, но пък винаги са заети с нещо. Затова когато излизат от къщи им давайте да носят със себе си някаква закуска. Обяснявайте им също каква храна да избират, когато се хранят навън. Така ще ги предпазите от обилното хранене на вечеря, което причинява затлъстяване и други здравословни проблеми.

Разбира се, различните деца се нуждаят от различно количество калории, така че насоките, които изброихме, имат само най-общ характер.

Хранителни групи

Whole Grains

  • Тази група включва всички видове хляб, зърнени каши, мюсли, сухари, макарони и готвени храни като ориз, ечемик и елда.
  • Една порция от този вид храна се състои от ½ купа макарони, жито или готвени зърнени, ¾ до 1 купа мюсли, 1 филия хляб.

Vegetables

Към така наречените „тъмнозелени зеленчуци” спадат броколи, маруля, спанак, лапад, коприва, карфиол, брюкселско зеле, ряпа, синап.

  • Тук включваме и всички останали зеленчуци, пресни или замразени, варени или готвени. Такива са домати, краставици, моркови, пипер и много други. и
  • Една порция от този вид храна се състои от ½ купа сварени зеленчуци или 1 купа сурови (под формата на салата).

Legumes

Към тях спадат всички варива - боб, леща, грах, нахут (леблебия), а също и соеви продукти, като тофу, веге-бургер, соев „хотдог” и темпе (ферментирали соеви кълнове, които могат да се намерят в специализираните магазини или вегетариански ресторанти).

  • Една порция от този вид храна се състои от ½ чаша вариво или тофу.
  • В тази група влизат и всички млека на растителна основа – майчина кърма или адаптирано соево мляко за бебета, и всякакво друго – оризово, соево, бадемово, царевично за деца над 1 годинка. Подбирайте млека, обогатени допълнително с витамини и минерали.
  • Една порция веганско растително мляко се състои от 1 чаша.
  • Към тази група влизат и всички ядки - орехи, бадеми, лешници, фъстъци и много други, които могат да се ядат цели, белени или под формата на брашна или масла.
  • Една порция ядки се състои от 1-2 супени лъжици ядки или масло от тях, но не е задължително да ги вземате всеки ден.

Fruit

  • Към тази група спадат всички възможни плодове – пресни, замразени или изсушени, сурови или готвени, а също и всички плодови сокове.
  • Една порция обикновено включва ½ купа готвен плод, ½ купа плодов сок, ¼ купа сушени плодове или 1 пресен плод.

Sample Menusnus

От 1 до 4 годинки

Закуска: Овесена каша с ябълково пюре и портокалов сок, обогатен с калций.

Обяд: Хумос върху сухарчета, морков, банан и соево мляко.

Вечеря: Картофено пюре, задушени зеленчуци и соево мляко.

Между храненията: Праскова, гризини, соево мляко.

От 5 до 6 годинки

За деца от 5 до 6 годинки

Закуска: Пълнозърнесто мюсли с банан и соево мляко, сок от портокал.

Обяд: Сандвич с тофу, морков, овесени бисквитки и ябълков сок.

Вечеря: Печени картофи, спанак, салата, соево мляко и плодова салата.

Между храненията: Пълнозърнести бисквити, ядки и соево мляко.

От 7 до 12 години

Закуска: Мус от ягоди и банан, филийка с бадемово масло и сок от портокал, обогатен с калций.

Обяд: Супа от леща, зелена салата и пълнозърнест хляб.

Вечеря: Задушени броколи и моркови, препечени филийки, сладки с нискомаслено фъстъчено масло, соево мляко.

Между храненията: Пуканки, сухи смокини и фурми, соев сладолед.

 


За деца от 13 до 19 години

Закуска: Ябълкова плодова пита, банан и сок от портокал, обогатен с калций.

Обяд: Вегетариански гювеч, ориз, зелена салата и тортила.

Вечеря: Задушени броколи, моркови и гъби, спагети в пикантен сос, салата от краставици и соево мляко.

Между храненията: Хумос, плодов мус и десертни блокчета с карамелизирани ядки.

 

 

Разпределение на храната за деня по групи

От 1 до 4 годинки

От 5 до 6 годинки

От 7 до 12 години

От 13 до 19 години

Пълнозърнести, хляб, житни

4 пъти дневно

6 пъти дневно

7 пъти дневно

10 пъти дневно

Тъмно зелени и други зеленчуци

2 до 4 супени лъжици тъмнозелени зеленчуци

¼ до ½ купа от други зеленчуци

¼ купа тъмнозелени зеленчуци

¼ до ½ купа от други зеленчуци

1 порция тъмнозелени зеленчуци

3 порции други зеленчуци

 

1 – 2 порции тъмнозелени зеленчуци

Варива, ядки, семена и не-краве мляко

¼ до ½ купа

½ до 1 купа варива

3 порции соево или друго растително мляко

2 порции варива

3 порции соево или друго растително мляко

3 порции варива

2 - 3 порции соево или друго растително мляко

Плодове

¾ до 1½ купа

1 до 2 купи

3 порции

4 порции

Бъдете сигурни, че добавяте източник на витамин B12 като обикновени детски мултивитамини или обогатени зърнени храни с витамини или соево мляко.



 

Коментари 

 
+2 #4 Vladokan 2012-07-15 20:53
Поне за мен няма убедителни доказателства за неполезни ефекти от соята. Ето и статия от мен:
http://www.pcrm.org/health/health-topics/soy-and-your-health
Цитиране
 
 
+4 #3 Светлана 2012-07-12 20:19
Соята изобщо не е полезна, особено за момченцата! Моля имайте го предвид и се информирайте!
Цитиране
 
 
+3 #2 vladokan 2011-05-24 17:45
Добре е да има помощ за храненето на учениците. Вярно е, само че млечните продукти и повечето продукти, които се сещам на Данон, не бих казал, че са в графата "здравословно хранене". А като се сетя, че още рекламират Активия, която беше спряна в САЩ за реклама заради съмнителността и недоказаността на продукта:
http://e-vestnik.bg/10640/sasht-spryaha-reklamata-za-aktiviya-i-globiha-danon-a-u-nas/
Цитиране
 
 
+1 #1 ива петрова 2011-05-24 14:32
Много е важно да се изгради навик за здравословен живот. За да се постигне това трябва да се купуват качествени плодове и зеленчуци и да се следи техния редовен прием, особено при децата в ранна възраст. Всякакви инициативи, насочени към тази цел, са много хубави и такива трябва да има повече. Последната такава програма е "Активни и здрави". Целта й е създаване на трайни навици за здравословен начин на живот сред децата в училищна възраст чрез активен спорт и здравословно хранене. „Активни и здрави“ се ражда след осъзнаване на тъжната статистика на Националния център за опазване на общественото здраве, според която всяко пето дете в България е със свръхтегло, а 12% от децата страдат от затлъстяване. За повече информация може да посетитие http://www.aktivniizdravi.bg/nutrition.php?id=14
Цитиране
 

Добави коментар


Защитен код
Обнови

Template by SiteGround Web Hosting.
уеб дизайн и изработка на сайт от Владимир Нгуйен (VieN Design)

БЪДИ ВЕГАН, СЪЗДАВАЙ МИР / BE VEGAN, MAKE PEACE/