ЕкоВеге Видео Канали:

 

Vbox видео за вегетарианство, веганство Youtube видео за вегетарианство, веганство

ЖИВОТ(НИТЕ)...


0 морски животни
0 пилета
0 пуйки
0 гъски
0 прасета
0 крави и телета
0 овце
0 зайци
0

Броя на животните по света, чиито живот е отнет от индустрията за месо, мляко и яйца - откакто отворихте страницата в този сайт

Кой е онлайн?

В момента има 89 посетителя в сайта

Какво е EcoVege

Група от екологично мислещи вегетарианци

(виж повече)

Начало Новините • Новини от България Нови веге продукти - Сайтан и Темпе

Нови веге продукти - Сайтан и Темпе
Публикувано от: Владимир Нгуйен   
Четвъртък, 01 Януари 2009

Сайтан и Темпе – храни, доскоро непознати за българските любители на вегетарианската кухня, намират все повече почитатели.

Темпе - суровоТемпето (на англ.: “tempeh”) води началото си от Югоизточна Азия, особено популярно в Индонезия. То се приготвя от сварени соеви зърна и фермента ризоспорус молд. Суровото темпе представлява соеви зърна в компактна бяла маса, и ухаен аромат.

Въпреки че и тофуто се приготвя също от соя, вкусът му няма нищо общо с този на темпето.

Поради нисък процент на мазнини и с високо съдържание на протеини, по света много вегетарианци и вегани добавят темпето в своето седмично хранене. То е смятано за много хранително главно заради съдържанието на  множество основни аминокиселини, изофлавин и сапунини. По-популярните здравословни ефекти на изофлавина са: заздравяване на костите, намаляване симптомите при менопауза, намаляване риска от коронарни болести на сърцето.

В 100 гр. темпе обикновено се съдържат около 18.2 гр. протеин и 10% от препоръчителния прием на калций и желязо.

Сейтан -сготвенСайтанът (на англ.: “seitan”) е храна от пшеничен глутен. Той се приготвя като от тестото, направено от брашно и вода, се отмие нишестето, за да остане само глутенът.

Името сайтан идва от  поддръжниците на макробиотичното хранене, които популяризират тази глутенова храна на Запад. Произходът на сайтана се свързва с Китай. Една история приписва създаването на сайтана на готвачи на китайския император, които искали да направят храна, наподобяваща на вид и вкус месо, за вегетарианската седмица на императора.

Приготвен, сейтанът наистина малко наподобява месо, но за разлика от него не е отнеман живот за добиването му, не съдържа токсини и не замърсява физическото ни и душевно здраве.

Темпе и сайтан може да се намерят в магазини за здравословно хранене. Производител е Кринг Хелт Фуудс.

Допълнителна информация:

http://kring.bg/index.php?option=com_content&view=category&id=6&Itemid=10
http://en.wikipedia.org/wiki/Tempeh
http://en.wikipedia.org/wiki/Wheat_gluten_(food)

 

Коментари 

 
+1 #1 n604i 2009-01-13 19:21
И сайтанът и темпето са много вкусни.Заслужава си да ги опитате.Отидете в ресторант "Кринг" на ул."Цар Симеон"72 където ги приготвят много вкусно.
Цитиране
 

Добави коментар


Защитен код
Обнови

Template by SiteGround Web Hosting.
уеб дизайн и изработка на сайт от Владимир Нгуйен (VieN Design)

БЪДИ ВЕГАН, СЪЗДАВАЙ МИР / BE VEGAN, MAKE PEACE/